從餡料到成型：食品級不銹鋼管如何讓中秋月餅“潔凈出廠”？

金秋送爽，丹桂飄香，又是一年月圓時。值此中秋佳節(jié)廣東集才管益管道科技有限公司向大家送上最誠摯的祝福！

月餅作為傳統(tǒng)節(jié)令食品，其生產(chǎn)安全與品質(zhì)保障始終是消費者與食品企業(yè)的核心關(guān)切。在現(xiàn)代化月餅生產(chǎn)線中，一條隱形的“潔凈生命線”貫穿于餡料輸送、成型包制、烘烤冷卻的全流程——這便是由食品級不銹鋼管構(gòu)建的輸送與成型系統(tǒng)，它以“零污染、耐腐蝕、易清潔”的特性，成為月餅生產(chǎn)中不可或缺的“鋼”需環(huán)節(jié)。

食品級不銹鋼管，通常采用304或316L型號，其化學(xué)成分嚴格符合GB 4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》要求，重金屬（如鉛、鎘）遷出量遠低于安全限值。

與普通鋼管相比，它具備三大核心優(yōu)勢：

在潮濕、酸堿交替的月餅生產(chǎn)環(huán)境中，能有效抵御餡料中的糖分、油脂及清潔劑腐蝕，避免管壁生銹脫落污染食品。

內(nèi)壁經(jīng)機械拋光或電解拋光后，粗糙度Ra≤0.8μm，細菌難以附著滋生，符合HACCP體系對食品接觸面的衛(wèi)生要求。

可耐受-196℃至400℃的極端溫度，適配月餅生產(chǎn)中從餡料加熱、成型到冷卻的全流程溫度變化。

在月餅生產(chǎn)的首道環(huán)節(jié)，餡料（如蓮蓉、豆沙、五仁）需通過食品級不銹鋼管從攪拌罐輸送到成型機。這一過程中，管道需滿足三大技術(shù)要求：

在月餅成型階段，食品級不銹鋼管同樣扮演關(guān)鍵角色。例如：

面團與餡料通過獨立管道分別輸送至包餡機，避免交叉污染；管道末端采用食品級不銹鋼網(wǎng)過濾，防止異物混入。

月餅生坯通過不銹鋼傳送帶或管道輸送至成型模具，傳送帶表面需經(jīng)防粘處理，避免月餅粘連或破損。

部分生產(chǎn)線采用不銹鋼管道輸送冷卻空氣，確保月餅在烘烤前表面溫度均勻，避免局部過熱導(dǎo)致品質(zhì)下降。